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Explotación orgánica de pollos de engorde

21 kilos de pollos de engorde por establo-metro cuadrado.

Sólo un 0,6% de los pollos de engorde viven en explotaciones ecológicas en Alemania (en el año 2009) – es prácticamente imposible sacar beneficios de este sector. ¿ Pollos de engorde felices retozando en la verde hierba? Un espejismo: La cría intensiva ha llegado al sector orgánico igual que a los convencionales. 4800 animales por establo, 21 kilos de pollo de engorde por metro cuadrado- esa es la vida de los pollos de engorde orgánicos según la normativa de la CE, muy lejos de la idea idílica del consumidor.

Pollos de engorde procedentes de la zona de cría

La producción de pollos de engorde no es muy humana tampoco. No salen del cascarón en el nido de sus padres, sino en incubadoras después de 21 días de puesta. Los pollitos son machos y hembras en igual número . La idea común de que los pollos de engorde son los inevitables hermanos de las gallinas ponedoras no es real. Las gallinas ponedoras son mejoradas genéticamente para una mayor producción de huevos y no engordarían lo suficiente para generar tantos beneficios como los pollos de engorde. Sólo las granjas muy pequeñas se les usa para este fin.

27 días sueltos en teoría de 81 días de vida

Los pollos de engorde pasan su corta vida de sólo unas cuantas semanas con los compañeros de su misma edad en vez que con sus madres. Durante los 81 días de vida pueden tener legalmente 1/3 de este tiempo en condiciones sueltas, pero si esos 27 días son en invierno o si hay mal tiempo, incluso los pollos de engorde ecológicos pasan su corta vida entera dentro de un establo. Hay más razones que puedan convertir su derecho legal en pura teoría: generalmente las zonas abiertas no se utilizan. Por varias razones : los animales pueden no aceptarla por la mala construcción sin refugios de la misma. La forma desnaturalizada de crianza sin gallinas adultas que actúen como maestras y cuidadoras incrementa este problema, y a menudo sólo los pollitos más aventureros salen del establo.

Crecimiento rápido de los híbridos de engorde con problemas de salud

Para hacer que el pollo de engorde sea más rentable usan híbridos que engordan más rápido, los cuales tienen problemas de salud igual que sus camaradas de las explotaciones convencionales debido a sus alteraciones genéticas. Estos animales han sido diseñados para engordar rápido y para que desarrollen una pechuga abultada. Las consecuencias de ese rápido engorde son problemas de corazón y de tensión sanguínea y problemas en el aparato locomotor. Huesos frágiles, exceso de peso combinado con un rápido engorde y por tanto limitaciones muy serias para mantenerse erguido y para caminar, incluyendo malformaciones de las patas, lo que lleva a una falta de movilidad. Estos animales sólo pueden apoyarse en su propio pecho lo que da lugar a irritación de la piel, inflamación y aparición de ampollas y escaras en el pecho. Las articulaciones se inflaman a menudo. Muchos animales sólo pueden moverse con muchísimo dolor. La concentración de animales y el estrés permanente que padecen incrementan sus problemas de salud.

Un mal equilibrio ecológico

Si toman los pollos de engorde más fuertes que los arriba descritos "pollos de engorde turbo" entonces las granjas orgánicas tienen otro problema. Los pollos orgánicos casi todos necesitan el doble de comida y el desperdicio de recursos es todo menos "ecológico": La producción de 1 kilo de carne necesita 3 kilos de comida.


 







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