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Explotación orgánica de ganado vacuno

¿Vacas felices sobre campos verdes?

Las vacas felices sobre campos verdes corresponden a un ideal del consumidor que se preocupa por las llamadas explotaciones humanitarias cuando compra carne y productos de granja. Sólo un 5,1 % ( año 2009) del ganado vacuno de Alemania son ecológicos, la leche de vacas ecológicas es sólo un 2,9 % de todas las vacas lecheras de Alemania – y al menos son estas felices?

"Vacas lecheras" y "vacas de explotaciones de cría"

La explotación de ganado vacuno al que se ve de manera eventual en el campo en explotaciones de cría es un elemento de menor importancia en Alemania: la producción de vacuno está garantizada por medio de las vacas lecheras desechadas de la industria láctea y sus bebes macho. Aquellos animales criados para carne a los que no se les abusa en la industria de la leche pasan parte de su vida con sus crías fuera "en los campos verdes". Después del verano terminan en los establos también, sus terneros son asesinados a la edad de 9 meses.

Un tercio de las vacas lecheras ecológicas están atadas en establos

A las vacas lecheras no se les permite ni un segundo estar con sus bebés – "los verdes campos" son una excepción absoluta. En este momento un tercio de todas las vacas lecheras ecológicas de Alemania viven atadas en establos (Fuente: BÖLW – Federación de Industrias Ecológicas de Alimentación). Sujetos por el cuello, estos animales no tienen otra posibilidad de moverse que quedarse de pie o tumbarse, siempre en la misma dirección. Echando un vistazo a Bavaria nos da una idea clara de que ni siquiera las vacas ecológicas de la hermosa zona sur de Alemania tienen una vida mejor y más humana. En 900 granjas ecológicas de Bavaria las vacas lecheras viven atadas en establos – totalmente legal.

Gestación permanente y la separación del ternero

Como cualquier otro mamífero la vaca ecológica sólo dará leche después de haber parido a un ternero. La bonita estampa de un hombre ordeñando a la vaca porque la leche está ahí de todas formas y le sobra es una ilusión. Las vacas ecológicas son inseminadas cada año para su producción de leche y los terneros orgánicos son apartados de sus madres al poco de nacer, mientras que los hombres se beben su leche, la misma que era la alimentación del bebe ternero. Para la madre y su hijo la separación causa un gran estrés. Las terneras hembra servirán para ser productoras de leche y los machos terminan en mataderos después de un corto periodo de engorde.

El doloroso proceso de quitar los cuernos

El abismo entre la ambición y la realidad también aparece cuando tratamos el tema de las dolorosas intervenciones : en casi la mayoría de los rebaños orgánicos a las vacas se les quitan los cuernos ( fuente: BÖLW). Como hay varias terminaciones nerviosas por los cuernos, esto quiere decir que el procedimiento es extremadamente doloroso para los animales. La razón para quitarle los cuernos es la estrechez de los establos, que incrementa el riesgo de heridas. El ser gregarios así también es difícil ya que como no han mantenido una crianza natural no han podido aprender su comportamiento social.

Consumidas después de 5 años de "subsistencia como vacas lecheras"

La vida de una vaca ecológica no dura mucho más que la de una vaca lechera convencional. Después de 5 años están exhaustas también y terminan en el matadero. Incluso las vacas ecológicas son seleccionadas para una mayor productividad. Las ubres de estas vacas tienen una máxima producción de leche y son enormes y nada naturales. Así que las actuales vacas lecheras son un resultado de una dolorosa selección que no debería existir de acuerdo con las leyes de protección animal. Las enormes ubres causan problemas y son extremadamente sensibles a golpes y patadas. Los gérmenes que las invaden por culpa del continuo ordeñe causan unas infecciones dolorosísimas de las ubres y llevan incluso a la muerte prematura en muchos casos.

 







Vacas ecológicas en establo ecológico:

Biokuh im Biostall



Biokuh im Biostall





Anbindehaltung von Bio-Kälbern
Anbindehaltung von Bio-Kälbern
(verboten, aber oft praktiziert)

Más información acerca de la salud y las desventajas ecológicas de la leche en: www.ausgemolken.net


3 minutos de la vida diaria de una vaca ecológica en video:



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